Mudar para uma alimentação vegana pode parecer difícil no começo, mas não precisa ser. Com os ingredientes certos e receitas simples, qualquer um consegue começar. Este guia é para quem quer tirar o mito da complexidade e aprender pratos veganos rápidos, baratos e saborosos.

1. Por que começar com receitas simples?

Quando você está mudando hábitos alimentares, o ideal é facilitar o processo. Receitas simples ajudam a manter o foco, economizam tempo e evitam desperdício de ingredientes. Além disso, você aprende a montar pratos equilibrados com o que já tem em casa.

2. 5 Receitas Veganas Fáceis Para o Dia a Dia

1. Grão-de-bico Refogado

Ingredientes:

• 1 xícara de grão-de-bico cozido

• 1/2 cebola picada

• 1 dente de alho picado

• Azeite, sal e páprica a gosto

Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o grão-de-bico, tempere e cozinhe por 5 minutos. Sirva com arroz ou salada.

2. Macarrão com Molho de Tomate e Lentilha

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilha cozida

• 1 lata de tomate pelado

• 1/2 cebola, alho, sal, orégano

• Macarrão de sua preferência

Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho, adicione o tomate e a lentilha. Deixe cozinhar até engrossar. Sirva com o macarrão cozido.

3. Tofu Grelhado com Legumes

Ingredientes:

• 200g de tofu

• Azeite, shoyu, limão, pimenta-do-reino

• Legumes variados (cenoura, brócolis, abobrinha)

Modo de preparo:
Tempere o tofu e grelhe por 5 minutos de cada lado. Cozinhe os legumes no vapor ou refogue no azeite. Combine tudo no prato.

4. Panqueca Vegana (Doce ou Salgada)

Ingredientes da massa:

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1 xícara de leite vegetal

• 1 colher de sopa de óleo

• Pitada de sal

Modo de preparo:
Misture tudo e frite em frigideira antiaderente. Para a versão doce, adicione canela e açúcar. Para a salgada, recheie com legumes ou tofu.

5. Arroz de Couve-Flor

Ingredientes:

• 1 cabeça de couve-flor

• 1 colher de azeite

• Sal, alho e ervas a gosto

Modo de preparo:
Triture a couve-flor no processador até parecer arroz. Refogue com azeite, alho e temperos. Pronto em 10 minutos.